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생채소만 먹는다고?… '익혀 먹어야’ 몸에 더 좋은 채소 5   생식이 몸에 좋다고, 생채소만 먹는 사람도 많다. 실제로 비타민 C는 열에 약하기 때문에, 생채소가 비타민 섭취에 유리한 것도 사실이다. 하지만 일부 채소는 익혀 먹어야 영양성분 흡수가 잘 된다. 대표적으로 당근은 기름에 볶아 먹어야 항산화제 흡수가 잘된다. 생채소가 아닌 익혀 먹어야 더 좋은 채소 5가지를 알아본다.  ◆ 익히면 항산화 효과 높아지는 '토마토'신선한 토마토는 각종 영양소가 풍부하다. 토마토에는 비타민 C, 비타민 A, 칼슘, 칼륨, 그리고 인이 들어 있다. 하지만 토마토를 익혀 먹으면 훨씬 더 좋다. 익히면 항산화 효과가 높아지기 때문이다. 조리된 토마토는 생 토마토보다 라이코펜을 더 많이 함유하고 있다. 라이코펜은 토마토..

우유와 '찰떡궁합'인 줄 알았는데… 같이 먹으면 안 되는 음식 우유와 ‘찰떡궁합’이라 알고 있던 식품들이 오히려 우유의 효능을 떨어뜨릴 수 있다. 우유가 건강 식품으로 잘 알려져 있는 이유는 무엇보다 뼈 건강에 좋은 '칼슘' 함량이 풍부해서다. 특히 갱년기 여성에게 좋은데, 갱년기 이후 뼈를 단단하게 하는 기능을 하던 여성호르몬 분비가 줄어들기 때문이다. 다만 어떤 음식들은 우유와 같이 먹었을 때 체내 칼슘이 섭취되는 것을 방해한다. 어떤 것들이 있는지 알아보자. ▶자색고구마 =흔히 자색고구마와 우유를 함께 갈아 라떼로 만들어 먹기도 한다. 하지만 자색고구마와 우유는 함께 먹으면 좋지 않다. 바로 안토시아닌 때문이다. 안토시아닌은 자색고구마의 붉은색을 띠는 폴리페놀 계열 색소다. 체내에 들어왔을 때 활성..

피로회복부터 눈, 뼈, 뇌 건강에 좋은 포도의 효능 포도는 매력적인 과일로서 많은 사람들이 그 풍부한 영양소와 맛을 즐기고 있습니다. 포도는 달콤하고 씨가 없어 먹기 편리하며, 색상과 크기도 다양하여 여러 종류가 있습니다. 이 과일은 다양한 건강상의 이점을 제공하여 피로회복부터 눈, 뼈, 뇌 건강까지 다양한 측면에서 도움이 될 수 있습니다. ​ 포도의 효능 영양소 및 항산화 효과 포도는 비타민 C, 비타민 K, 비타민 B6, 탄수화물, 식이 섬유, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 비타민 C와 비타민 K는 면역력을 강화하고 항산화 효과를 제공하여 자유 라디칼로부터 세포를 보호하는데 도움이 됩니다. ​ 심혈관 건강 포도에는 폴리페놀류와 플라보노이드 등 항산화 물질이 풍부하게 들어있습니다...

'건강'을 주제로 한 책 -6~7세- 『나도 안 긁고 싶단 말이야』 정승희 글 / 김미견 그림 / 책찌 펴냄 아토피 때문에 가려워서 밤에 잠도 잘 못 자는 연우는 수영장에 가는 것이 싫어요. 친구들과 신나게 놀고 싶지만, 울퉁불퉁 아토피 괴물이라고 놀림 받는 것이 속상하거든요. 먹으면 안 된다는 것을 알지만 과자와 초콜릿을 마구 먹기도 하고요. 어느 날 친구 미소가 다가와 자신도 아토피 때문에 힘들었지만, 지금은 괜찮아졌다고 하면서 연우 손을 잡아주는데요. 그 후 연우도 스스로 아토피를 극복하려는 의지가 생겨요. 아토피로 고통 받는 아이들에게 무조건 ‘안 돼!’라고 외치기보다 스스로 노력할 수 있도록 자존감을 키워 주는 그림책이에요. ​ 『건강하게 자라요』 최윤정 글 / 하의정 그림 / 소담주니어 펴냄 ..