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생선구이에 소금을 뿌리는 이유는?

생선구이에 소금을 뿌리는 이유는? 생선구이에 소금을 뿌리는 것은 음식의 전체적인 맛, 식감, 그리고 외관을 향상시키는 몇 가지 중요한 목적을 가지고 있다. 생선구이에 소금을 사용하는 관습은 수 세기 동안 요리 전통이었고, 그것은 충분한 이유로 인기가 있다. 소금이 생선을 굽는 데 일반적으로 사용되는 이유에 대해 알아보자. ​ 향미 증진 소금은 생선의 자연스러운 맛을 이끌어낼 수 있는 강력한 향미 증진제이다. 고기를 굽기 전에 생선 표면에 뿌리면 소금이 수분을 끌어내는 데 도움이 돼 생선에 은은한 짠맛을 불어넣는 소금물이 만들어진다. 이는 생선의 전반적인 맛을 높여 더욱 고소하고 만족감을 준다. ​ 양념 생선구이는 그 자체로 비교적 부드러운 맛이 될 수 있다. 소금은 요리에 사용되는 다른 맛과 재료의 균형..
일상다반사 2023. 8. 1. 14:16
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