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선조들의 삶 담긴 음식 문화는…조선의 '요리 비법'을 찾아서

선조들의 삶 담긴 음식 문화는…조선의 '요리 비법'을 찾아서 한국학중앙연구원, '주식방문' 등 한글 요리서 3종 정리한 역주서 펴내 (서울=연합뉴스) 김예나 기자 = "임금의 복통과 설사가 심하여 약방에서 입진(入診·궁중에 들어가 왕을 진찰함)하고 황금탕을 지어 올렸다." (경종실록 1724년 8월 22일 기사) 1724년 조선의 제20대 임금인 경종(재위 1720∼1724)은 여러 날 동안 아팠다. 병환이 낫지 않아 수라를 드는 것도 힘들어했고, 여러 의원이 번갈아가며 진찰하기도 했다. 복통으로 시달리던 경종이 끝내 숨을 거두게 된 원인으로 지목된 건 생감과 게장이었다. 조선 후기부터 전해지는 한글 요리서 '음식방문이라'는 과실을 먹을 때 주의해야 할 점으로 "감과 배와 게를 함께 먹지 말라"는 내용이..
일상다반사 2024. 2. 22. 10:33
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